Imbierinio namelio receptą galima naudoti ir imbieriniams sausainiams kepti. Kiekviena kart kepdama nameli susimaišau dviguba porcija tešlos, kadangi kepu ir namelį ir daug imbieriniu sausainiuku :))
Reikės:- 5 stiklinės miltų
- 1 stiklinė cukraus
- 1 stiklinė medaus
- 250 g. sviesto
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukšteliai kakavos
- 2 šaukšteliai cinamono
- 2 šaukšteliai maltų gvazdikėlių
- 1 šaukštelis imbiero miltelių
- žiubsnelis druskos
Kambario temperatūros sviestą sudėti į puodą, sumaišyti su cukrumi, prieskokiais, kakava ir medumi. Pakaitinti ir nukėlus puodą nuo ugnies leisti masei atvėsti.
Atvėsusią masę sukrėsti į gilų dubenį ir plakti elektriniu plakikliu. Plakant įmušti kiaušinius.
Maišant mediniu šaukštu pamažu suberti miltus.
Tešlą baigti minkyti rankomis. Tuomet suspausti tešlą į kamuolį, suvynioti į maistinę plėvelę ir per naktį palikti šaldytuve.
Susiruošus keptinamelį, tešlą išimti iš šaldytuvo ir ant miltais pabarstytos lentos ar stalo iškočiotikuomplonesnį lakštą (maždaug 2 - 4 mm storio).
Sugalvoti kokio norėsime - didelio, mažo, keturkampio ar pailgo. Savo viziją perkelti ant storesnio popieriaus. Nusibraižyti 4 sienas, 2 stogo dalis, pagrindą ant kurio stovės namelis.
Brėžinio dalis dėti ant tešlos ir peiliu išpjauti būsimo namelio detales.
Nepamiršti išpjauti langų, durų :)
Sugalvoti kaip pušime namelio aplinką. Galbūt prie jo ganysis avelės, bėgios šuniukas arba šelmišaki pro duris galvą iškiš imbierinis žmogeliukas. Visas šias grožybes gaminame iš tos pačios tešlos. Kaip ir namelio detales visas figūrėles išsipiešti ant popieriaus ir iškirpti.
Iš tešlos išpjaustytas detales išdėlioti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti 180 laipsniu karštumo orkaitėje 6 - 10 min.
Palaukti kol atvės ir tada prasideda pati įdomiausia dalis - namelio statyba ir puošyba :)
Namelio detalės paprastai jungiamos baltu glajumi naudojant konditerinį švirkštą (jei tokio neturime tiks ir paprastas politileninis maišelis prakirptu galu). Jei norime, kad suliptų greičiau ir tvirčiau, pagrindinėms sienoms jungti galima naudoti tirpdytą šokoladą, o baltą glajų tik puošybai.
BALTO GLAJAUS GAMINIMAS
Atskirti kiaušinio balymą, įberti 100g. miltelinio cukraus, šaukštą citrinų sulčių ir gerai išmaišyti. Jei glajus per skystas įberti dar šiek tiek miltelinio cukraus.
Iš patirties galiu pasakyti, kad kuo tirštesnis glajus tuo lengviau ir greičiau sustengsta.
